Crumble aux pommes et fromage frais de brebis au miel

Pour 4 personnes :

  • 1kg de pommes
  • 200g de fromage frais de brebis au miel
  • 300g de sucre
  • 120g de raisins secs
  • 200g de beurre
  • 150g de farine

Préparation :

Tremper les raisins secs à l’eau bouillante pendant un quart d’heure puis les égoutter. Dans un saladier, faire fondre 100g de beurre, ajouter la farine et 100g de sucre. Mélanger à la fourchette pour obtenir le crumble. Éplucher les pommes. Les couper en dés et les faire sauter dans une poêle avec 100g de beurre. En fin de cuisson ajouter le restant de sucre et les raisins secs.

Dressage :

Placer les pommes dans un ramequin pouvant passer au four. Émietter le fromage de brebis frais au miel et le crumble. Mettre 3 minutes au four chaud.

Conseils :

Servir avec une boule de glace et saupoudrer de sucre glace.