Bruschetta au fromage frais de vache Bleu-Blanc-Cœur

Ingrédients :

  • Fromage frais de vache
  • Crème liquide (Fleurette)
  • Herbes fraîches
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • Huile d'olive
  • Coriandre
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Baguette
  • Roquette
  • Une demie tomate confite

Réalisation d’une mousse de fromage frais de vache

Pour réaliser cette mousse, j’incorpore au fromage frais de vache, de la crème liquide (fleurette), et fouette le tout, énergiquement.
Pour plus de saveurs, j’aromatise la mousse, avec des herbes fraîches …

Réalisation du râpé de légumes croquants

Pour réaliser mes légumes croquants, je râpe une courgette et deux carottes, avec une grosse râpe. Je les assaisonne d’huile d’olive, de coriandre, de sel et poivre du moulin.

Réalisation de la bruschetta

Sur une tranche de baguette, j’y dépose en rosasse la mousse de fromage frais, un nid de légumes croquants, une pousse de roquette et une demie tomate confite.


Voici comment cette création de bruschetta, a même eu le privilège de régaler les papilles de l’équipe d’EUROPE 1 !!