La Presse en parle

La nouvelle Fromagerie des Aldudes est conçue pour permettre à la Coopérative Laitière du Pays Basque d’assurer la production de ses fromages de A à Z, grâce à des outils de fabrication complets et performants. La Fromagerie des Aldudes va ainsi collecter, transformer et vendre ses produits, s’inscrivant ainsi dans toutes les étapes de la chaîne alimentaire : du producteur au consommateur. L’objectif à terme est de valoriser les volumes de lait, en passant de 50 tonnes aujourd’hui à 500 tonnes : soit dix fois plus ! Pour s’immerger dans ce magnifique projet de développement…