Nos valeurs

Les éleveurs de la Fromagerie des Aldudes avancent à l’unisson en adhérant à 5 valeurs fondamentales qui sont leur leitmotiv :

Identité

Fiers de nos terres et de nos traditions, nous fabriquons nos produits au Pays Basque,au cœur de la Vallée des Aldudes. Nos brebis proviennent de races locales : manech tête noire, manech tête rousse.

Authenticité

L’amour du Pays Basque, le souci du travail bien fait, un suivi du process de fabrication en toute transparence donnent naissance à nos fromages, notre lait et notre beurre.

Respect

Soucieux du bien-être animal et de la qualité des produits : nos éleveurs de brebis vous garantissent une caution AOP Ossau-Iraty. Nos éleveurs de vache s’engagent dans la filière Bleu-Blanc-Cœur.

Typicité

Nos méthodes de fabrication permettent de déployer les saveurs typiques du Pays Basque. Nous conjuguons tradition et originalité en vous offrant des variétés inédites.

Partage

L’envie de faire connaitre nos produits locaux et de transmettre notre passion pour le terroir nous incitent à aller directement vers vous.